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炒肉酱的做法步骤

1.猪肉要五花肉

2.姜末和肉一起下锅先炒

3.油锅，现放八角草果花椒、大蒜末爆香，再下肉末和酱爆炒。我不放盐，因为后面的酱下了后盐味就够了。

4.放昭通酱、辣椒粉。

5.辣椒粉

6.起锅前放点白糖提味

7.肉酱

8.杂酱

9.肉酱帽子